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台灣澳门新东方娱乐网 好吃的饺子做法都在这里了,一年四季都可以换着吃!

日期: 2020-01-09 11:11:54    人气: 2583

澳门新东方娱乐网 好吃的饺子做法都在这里了,一年四季都可以换着吃!

澳门新东方娱乐网,身为一名吃货,生活情趣还是要有的~今天小编就教大家花样包饺子,吃出小情趣~

饺子的包法

方法一

方法二

方法三

馅料的做法

素三鲜

原料:黄瓜,木耳,鸡蛋,葱姜

1.黄瓜擦丝,用纱布挤出水。挤出的水不要倒掉,备用。

2.木耳泡发切丝,鸡蛋摊皮切丝

3.挤好水的黄瓜丝,和木耳鸡蛋,放在大容器内,加盐,胡椒粉,味精,五香粉,芝麻油拌匀。

黄花菜木耳馅饺子

主料:西葫芦 干黄花菜 胡萝卜 干野生黑木耳 鸡蛋 饺子皮

调料:盐 生抽 鸡精

做法

1.西葫芦、红萝卜分别用工具擦成丝,用盐揉戳放置片刻,然后拧干水分

2.黄花菜、黑木耳分别泡发然后剁碎

3.锅内入油,将蛋液倒入然后搅拌成嫩鸡蛋盛出

4.重新放点油将黄花菜和黑木耳碎放入翻炒片刻

5.加入拧干水分的西葫芦和红萝卜丝再次翻炒,加点盐、生抽和鸡精,最后将炒好的鸡蛋放入

6.拌匀,盛出放凉待用,取一饺子皮,放入馅料

7.包住即可,烧开水,蒸上10分钟左右即可,然后沾些自己喜欢的调料就好了

酸菜馅饺子

酸菜400克,肉馅400克,葱25克,姜10克

1.包饺子,我个人喜欢用温水和面。将活好的面饧半个小时

2.把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。

3.把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用

4.将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,我们的馅就调好了!

木耳饺子

发开的黑木耳500克,猪肉200克 调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油

1.将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,

2.最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。

3.将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。

三合面菜饺子

面皮:白面,豆面,玉米面

馅子:萝卜丝,胡萝卜丝,香菇碎,鸡蛋,虾米,辣椒核及辣椒,洋葱末

1.面皮:白面多放一些,其他两种少一点的原理调配,醒面,揉成团,擀成面皮;

2.馅子:萝卜丝放盐去水,香菇焯一下,鸡蛋与虾米一起炒,其他都是剁碎。加花椒面、油、鸡精拌好就可以。

3.包好饺子后,上开水锅蒸10分钟。焖一会,就可以吃了。

虾仁饺子

主料:虾仁500克,草鱼肉150克

调料:少许盐,姜末。

1.先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2.虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。

3.虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

韭菜饺子

主料:韭菜1斤,绞肉1/2斤,饺子皮1斤,盐1大匙,面粉1/2碗。

1.韭菜去朽叶硬梗洗净切1公分小段,加1小匙盐抓匀,用力挤去菜汁。

2.把韭菜和绞肉加2小匙盐搅和均匀成馅料。

3.取馅料包饺子,并在成品周围撒一些面粉,以防沾粘。

4.煮一锅水,水沸后下饺子,待饺子浮出水面,取1碗冷水注入锅内,待水二度沸开,再加1碗。

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